HOLDVÖLGY

Mád, Hungary

A HOLDVÖLGY épülete a borászatok ipari világát, és annak komplex technológiai hátterét egészen új perspektívából, egy múzeumszerű térben mutatja be. Tervezésekor ugyanakkor az elsődleges szempont az volt, hogy a településre jellemző kis léptékű épületek között ne jelenjen meg egy nagyméretű ipari építmény.

Mád, Hungary

Borászat és gasztronómia

A helyszín a Világörökség részét képező Tokaj-hegyaljai borvidék központja, Mád, ahol a kis cseréptetős épületek, szűk utcák, a bor illata teremt különleges atmoszférát. Az apró pincegádorok szerves részei a településképnek, az utcák alatt pedig ősi borospincék szövevényes rendszere található. A látkép jellemző eleme a teraszos kialakítású szőlődombokon található karakteres kő támfalak. A HOLDVÖLGY borászat tömege a lejtős domboldalba ékelődik, melynek köszönhetően jól illeszkedik a faluképbe.

HOLDVÖLGY – Fotó: Palkó György

Zöldtetője alatt egy múzeumszerű teret hoztunk létre, ahol a borkészítés high-tech eszközei kiállítási tárgyakként jelennek meg.

A borászat Mád hagyományos településszövetének és a szőlőültetvények találkozásánál található. A telek alatt, a föld mélyén, több mint ötszáz év alatt alakult ki az a 2 km hosszú, többszintes, pince labirintus, amelynek bejáratai bájos pincegádorokként bukkannak fel a fák között. Egy nagy burkolt felület a telek közepén a szocializmus tömegtermelésének nyomaira emlékeztet. Mégis a helyszín alapvetően növényzettel dúsan benőtt, ligetes közterület volt. Az új borászatot a lejtős telekbe illesztve, egy egyszerű téglalap alakú épületben, a pincelabirintushoz kapcsolódóan helyeztük el. A telken csupán a bejárati homlokzat jelenik meg, mely finoman csatlakozik a telken található meglévő kő támfalakhoz.

HOLDVÖLGY – Fotó: Bujnovszky Tamás

A kanyargó kőfalak mögött rejtőző épület természetes módon illeszkedik az épített és táji környezethez is.

A múlt és jelen kontrasztjára építve, a sötét, vulkanikus kőzetbe vájt ősi pincékkel ellentétben, az új borászati terek letisztult, világos, hófehér belsővel rendelkeznek. A természetes fényaknák mellett a hatalmas világító álmennyezetek múzeumszerű hangulatot teremtenek.

A szőlőfeldolgozás a legmodernebb eszközökkel, gravitációs technológiával történik, a legmagasabb minőségű termék előállítása érdekében. A borászat titokzatos pincelabirintusa, csillogó modern térsora és a több száz éves pincegádorokkal tarkított ligetes domboldal egyedi atmoszférája miatt is kedvelt látogatói célpont, nemcsak a borrajongók körében.